반응형 글루텐성분1 글루텐 프리 식품은 정말 건강에 도움이 될까? 소화장애를 일으켜 몸에 해롭다는 인식이 강한 글루텐! 그렇다면 글루텐 프리 식품이 정말 건강에 도움이 되는지 알아보았습니다.글루텐이란 무엇인가?주로 밀, 귀리, 보리, 호밀 등의 곡물류에 들어 있는 성분으로 글루테닌과 글리아딘이 결합되어 만들어지는 물에 용해되지 않는 성질의 단백질입니다. 이해하기 쉽게 말씀드리면 우리가 빵을 먹을 때 쫀득한 식감이 느껴질 때가 많은데 그런 식감을 갖게 되는 성질이라고 생각하시면 됩니다. 또한 파스타면이나, 쿠키, 젤리 등의 식품에도 곡류가 사용되는 경우가 많이 이런 식품에도 글루텐이 포함되어 있을 가능성이 높습니다. 일부 사람들이 글루텐에 알레르기 반응 및 소화장애, 복통 등의 증상으로 인해 글루텐 프리에 대한 관심이 높아지고 있는 추세입니다.글루텐은 정말 몸에 해로울까.. 2024. 4. 29. 이전 1 다음 반응형
